因?yàn)楣ぷ麝P(guān)系，我時(shí)常會(huì)送朋友些書。當(dāng)我把《自在生活——涓涓的101道家傳好味》擺在朋友面前時(shí)，她脫口而出：“你知道我不愛(ài)做飯，為啥送我一本菜譜？”我說(shuō)：“這本書可不是一般的菜譜，書里不僅有做菜的方法，還滲透了很多飲食文化，能讓你發(fā)現(xiàn)生活中不同的樂(lè)趣?！彼f(shuō)：“你對(duì)這本書，這么有信心？”我說(shuō)：“你可以讀讀。”果然！還沒(méi)讀到正文，朋友就被駱以軍老師的推薦序和作者的自序深深地吸引和打動(dòng)了。她說(shuō)：“光是這兩篇序言，就讓人有理由相信，這本書就是一團(tuán)充滿溫情的人間煙火?！蔽掖蛉に骸跋衲氵@樣幾乎不進(jìn)廚房的人，看看文前就行了，正文就忽略吧?！彼f(shuō)：“不不，我也要用心去創(chuàng)造一個(gè)讓人心生溫暖幸福之感的小宇宙……”。

　　《自在生活——涓涓的101道家傳好味》由中國(guó)水利水電出版社出版，2020年7月第1版，作者是臺(tái)灣人氣美食博主胡涓涓。全書共計(jì)43萬(wàn)字，四色印刷，開本選用了特16開，那些精致的美食圖片和細(xì)膩流暢的文字，展現(xiàn)在特定的幅面中，既有典雅，又無(wú)浮夸。

　　我和朋友一樣，也是先被序言吸引，然后饒有興致地看下去，進(jìn)而喜歡上了這本書。我想，那些從書中散發(fā)出來(lái)的魅力，一半來(lái)自于文字美，一半來(lái)自于我們對(duì)生活的向往、追求和熱愛(ài)。作者說(shuō)這本書對(duì)她的意義不同，因?yàn)樗龑⒛棠?、外婆及母親的味道記錄下來(lái)，穿過(guò)時(shí)間的長(zhǎng)廊，種種童年的記憶透過(guò)一道道料理涌上心頭。她的廚房，除了收藏美味，也有著對(duì)家的濃濃的依戀。正是因?yàn)檫@種家的溫暖，平常的日子才有了新的生命力。我們，每一個(gè)人，誰(shuí)不是在鍋碗瓢盆中敲擊著家的溫暖和味道呢？所以，與其說(shuō)這本書激起了我練就一副好手藝的興趣，不如說(shuō)它更加堅(jiān)定了我對(duì)于家風(fēng)和家味兒的傳承。

　　作者把全書的內(nèi)容分成六大類來(lái)呈現(xiàn)，分別是煎炒、燉煮蒸、涼拌腌漬、炸物、主食和湯品。在介紹每一道美味的做法之前，都會(huì)有一段文字記述。那段文字，有如何選擇食材，有相關(guān)的飲食文化，還有選擇做那道菜的初衷。比如：

　?。?）快炒慢煎精制作——糖醋雞丁。這道菜的背后就有一個(gè)關(guān)于家的故事。作者的父親性格開朗熱情，所以時(shí)常有好友來(lái)家里聚餐。作者的母親為了每一次聚餐，都要提前幾天就開始各種準(zhǔn)備。從母親的操勞中，作者感受到了父母之間那種濃得化不開的牽絆，還有珍貴無(wú)私的愛(ài)戀。香甜可口的雞丁，配上溫情的故事，這道菜是不是別有一番味道？

　?。?）緩蒸久煮細(xì)衡量——鮮味獅子頭。這道菜從歷史中走來(lái)。相傳隋煬帝南巡時(shí)，對(duì)當(dāng)?shù)氐娜f(wàn)松山、金錢墩、象牙林及葵花崗四處景觀非常喜愛(ài)，十分留戀，所以回到宮中特別要求御廚以上述四處景點(diǎn)為名來(lái)制作四道菜肴，其中，葵花斬肉是以肉丸捏制成飽滿的葵花心形狀。隋煬帝品嘗后極為贊賞，一時(shí)間淮陽(yáng)佳肴傳遍朝野。到了唐代，郇國(guó)公宴請(qǐng)賓客，看見家廚做了這道葵花斬肉，肉丸子造型氣勢(shì)好像雄偉的獅頭，故將其改名為“獅子頭”，從此揚(yáng)州就添了這道名菜。了解了這個(gè)背景，以后再吃獅子頭，相信大家就可以給別人講講它的由來(lái)了。

　?。?）酥脆香排色嫩黃——脆皮蛋豆腐。這道菜里雖然沒(méi)有蜜棗，但是作者在做這道菜之前，發(fā)生了一個(gè)和蜜棗有關(guān)的，體現(xiàn)了普通百姓生活的故事。那一天作者跟朋友喝完下午茶，跟老公在約定的地點(diǎn)見面。等待的空檔，看見一位中年男子賣蜜棗。作者感受到了賣棗人的不易，買下了一大箱蜜棗，只是希望賣棗的人能早點(diǎn)安心回家。賣棗人的努力和微笑給了作者很大的觸動(dòng)，我相信每一位讀者透過(guò)文字也一定能夠感受到這個(gè)故事傳遞出來(lái)的力量。當(dāng)我們抱怨生活不順的時(shí)候，很多人都仍在努力地生活著，而且他們沒(méi)有忘記保持臉上的笑容，依然認(rèn)真努力地做好自己。很多力量，不僅來(lái)自于我們的內(nèi)心，也來(lái)自于周圍人的奮進(jìn)。這道沒(méi)有蜜棗的菜，因了蜜棗的故事讓我們的內(nèi)心如蛋豆腐一般綿軟、溫潤(rùn)和澄明。

　　這樣的例子，在書中不勝枚舉。還有一處細(xì)節(jié)，讓我對(duì)本書多了一份喜愛(ài)，那就是作者對(duì)每道菜的主要食材所作的手繪圖。手繪圖的旁邊都加了文字注解，這個(gè)注解是對(duì)食材的認(rèn)識(shí)和說(shuō)明。手繪圖和注解所占的幅面不大，但是和本道菜的其他圖文呼應(yīng)在一起，一下子就讓本書的內(nèi)容生動(dòng)了起來(lái)。

　　還能說(shuō)飯菜的意義只是平常的果腹嗎？其實(shí)，拋開淺層，飯菜所承載的更多的是一種文化、自信和認(rèn)同。

　　喜歡這本書，不是因?yàn)闀忻恳坏啦似返谋砩?，迅即地把馨香注入了我的味蕾，而是作者在每一道菜里所融入的溫情，讓我瞬間對(duì)生活有了不一樣的感觸。平常的101道菜，在作者的筆下變得豐富而生動(dòng)。煎炒烹炸，清蒸慢燉，每一道工序的用心，最后都變?yōu)槌善防镲h逸出來(lái)的清郁鮮美。色香味，竟蘊(yùn)含著那么多的講究和意義。

　　相信，品讀本書，不僅會(huì)讓你愛(ài)上做飯，而且會(huì)讓你的生活與眾不同。