中華飲食文化經(jīng)過幾千年的歷史積淀，已成為我國傳統(tǒng)文化不可或缺的組成部分，是人類飲食文化寶庫中一顆璀璨的明珠。我國疆域遼闊、地大物博，各地在氣候、物產(chǎn)、風(fēng)俗習(xí)慣等方面存在差異，逐漸形成了獨特的飲食文化與習(xí)俗。本書中英雙語，介紹了我國七大飲食文化區(qū)域各自的代表性美食，著重從地理條件、歷史文化、發(fā)展演變、獨特風(fēng)味及制作方法等維度對各菜式進行闡釋，務(wù)求幫助讀者用英語介紹自己家鄉(xiāng)的美食文化，增強民族自信心與自豪感。本書配專業(yè)外教錄音，讀者可掃描封底二維碼在線聽。