本書共分五部分。一、概述了名特優(yōu)稻米生產(chǎn)的現(xiàn)狀及發(fā)展前景。二、講述了水稻的高產(chǎn)節(jié)本栽培。這因為水稻的高產(chǎn)節(jié)本栽培不僅是實現(xiàn)水稻生產(chǎn)高效益的重要途徑，而且它的基本原理和方法一般也適用于名特優(yōu)稻米的生產(chǎn)。三、其余各章依次論述了優(yōu)質(zhì)稻米、特種稻米以及綠色食品稻米的生產(chǎn)。