全書較為全面地論述了微生物在其生命活動過程中的基本規律，其主要內容包括微生物的鮮明特點、形態構成、營養要求、生長繁殖、新陳代謝、遺傳變異、基因重組、傳染免疫和分類鑒定，微生物與食品生產、食品腐敗變質以及食品貯藏技術、食品微生物檢驗技術，并對微生物在各個領域（醫藥、微生物農藥、生物降解材料、開發新型能源）中的應用進行了闡述。本書內容豐富、取材鮮活，文字表述簡單扼要，是一本比較適合微生物學愛好者的實用性強的學術著作類圖書，對相關領域的研究人員也是一本頗為有益的參考書。