《采購與供應管理》是根據教育部高職高專人才培養目標的要求編寫的物流管理專業教材，教材圍繞采購管理崗位的要求，注重培養學生的采購管理專業技能及采購與供應綜合管理能力，充分體現現代高職教育培養適應社會經濟發展需求的企業采購管理專門人才的辦學宗旨，內容新穎，具有時代性。為了培養學生實際應用能力，采用項目教學法編寫教材，以任務引領型項目帶動學生對基礎知識、基本技能的學習，提高學生學習的興趣，增強學生學習的積極性和主動性。
　　本教材共分為四個項目，項目一采購與供應管理基礎知識認知，介紹了采購與供應管理的基礎知識，包括采購概念、組織制度、發展過程、采購的目標及作業流程等內容。項目二采購業務流程，詳細介紹了采購作業的整個流程，包括計劃的制訂、需求分析、預算的制訂、供應商的選擇與管理、采購談判、合同的簽訂、貨物的驗收及質量管理、貨款的結算等。項目三采購方式認知，介紹了采購常用的幾種方式，招標采購、JIT采購、電子化采購。項目四采購風險管理及采購績效評估，介紹了采購風險的種類、采購風險的預防與管理、采購績效評估的內容與方法。本教材每一節都有相應的案例，通過案例的學習，學生可以更深入地理解相應教材內容。
　　本教材可作為高職高專物流專業學生教材，也可作為其他相關專業的學生和從事物流與供應鏈行業管理領域工作的人員的參考用書。